材料 ：
连皮猪腿肉300克 、脂喷蒜苗50克 、喷喷喷喷窝窝头100克 、鼻味油1.5汤勺(25ml) 、花腔回锅甜面酱2茶匙(10ml) 、肉窝红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml) 、锅肉料酒2茶匙(10ml) 、脂喷白糖1茶匙(5ml) 、喷喷喷喷郫县豆瓣1汤勺(15ml) 、鼻味豆豉半茶匙(2.5克) 、花腔回锅除夜蒜末20克 、肉窝姜片3片 、锅肉葱段2段
做法 ：
1 、脂喷将凉透的喷喷喷喷窝窝头切成薄片待用 。
2、鼻味将猪腿肉洗净 ，锅中放进安妥水和姜片、葱段 ，水开后放进肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉) ，捞起用冷水稍浸 ，沥干 。将肉切成约4厘米宽 、5厘米长 、0.3厘米厚的肉片 ，豆瓣 、豆豉剁碎待用；蒜苗洗净斜切成段待用 。
3、炒锅烧热，放油 ，下肉片炒到肉片稍卷 ，出油 。
4 、下窝窝头片一同炒匀
5 、下蒜末 、郫县豆瓣 、豆豉、甜面酱 、酱油 、糖炒匀 。
6 、放进蒜苗炒至断生 ，视气候用多量的盐调味便可 。
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